Ребристый сельдерей и стебель сельдерея
Молодой сельдерей в земле
Два наименования одного и того же овоща.
Apium graveolens (Семейство Apiaceae) принадлежит к тому же виду, что и сельдерей.
Это двухлетнее растение выращивают как однолетнее растение на рыхлой, богатой и влажной почве.
Рассада или ведро?
Возможен посев. Происходит в марте в теплом месте (минимум 15 ° C), в террине и под навесом.
Довольно деликатный, он также требует пересадки ростков в горшки, когда молодые растения имеют 3 настоящих листа.
Почему бы тогда не прибегнуть к покупке саженцев в горшках? Немного дороже, конечно, но очень разумно, если вы сажаете только несколько футов сельдерея, как это часто бывает в «современных» садах.
.Посадка
Посадочная яма
В любом случае ведра придется закапывать в землю к концу мая, когда минует опасность заморозков (остерегайтесь знаменитых Ледяных Святых!).
Сельдерей любит прохладные, богатые питательными веществами почвы. Кроме того, рассмотрите возможность закапывания хорошо разложившегося компоста или даже навоза перед посадкой (за месяц в последнем случае).
Выложите молодые растения в шахматном порядке, по 30 см во всех направлениях, или даже в ряд, соблюдая одинаковый интервал.
Культура
К сожалению, в жаркий период полив должен быть обильным. Недостаток воды замедляет рост, а повторная забывчивость приведет к мягким, волокнистым ребрам.
Вы сказали отбеливание?
Некоторые разновидности отбеливают естественным образом. Однако они не самые вкусные… Обычный сельдерей нужно бланшировать, чтобы его ребра были нежными и менее горькими.
Для этого, когда растения вырастут примерно на 30 см, удалите боковые побеги и оберните стебли гофрированным картоном, прикрепленным неплотно резиновыми лентами или «запеченным» шпагатом.
Подождите от 15 дней до 3 недель, чтобы ребра хорошо побледнели.
Урожай
Проходит с июля по ноябрь в зависимости от сорта и времени посадки.
Если вы будете чередовать посадки, вы получите урожай, который будет распределяться по времени.
Вы можете обрезать все растение на уровне земли до появления семян или обрезать стебли по периферии, когда вам это нужно.
