Происхождение
Портулак (Portulaca oleracea) - давно известное однолетнее травянистое растение. Предполагается, что она из Индии; Во всяком случае, это было известно египтянам 4000 лет назад. Появившись намного позже в Европе, его лечебные свойства ценились до 18 века. Затем он вышел из употребления, прежде чем снова стать «модным», как и другие забытые овощи. Сегодня многие огородники включают его в свои месклуны.
Растение, которое можно есть
Дикий портулаков образует красноватые ползучие стебли, а у сорта (портулак золотистый) прямостоячие (около 20 см) и зеленоватые. В обоих случаях эти стебли имеют хрустящие, мясистые и острые листья, которые творит чудеса в салатах. Богатые антиоксидантами, омега-3, калием и витаминами (B9, C), они представляют реальный интерес для здоровья.
Цветки, желтые и мелкие, неинтересны: не путать с портулаком крупноцветковым. (портулака крупноцветковая), используемое как декоративное растение.
Посев
Портулак нуждается в тепле для развития. Боится поздних заморозков, любит солнце и легкую, хорошо дренированную почву.
Прорастание происходит весной. Посев проводят с апреля по июль, прямо на место, в прогретую почву или под укрытие. Перед посевом хорошо очистите почву и высейте чистую.
Слегка прикройте почву и держите ее в прохладном месте, пока не появятся молодые всходы. Затем прорежьте саженец, оставляя только одну ногу на каждые 20 см.
Разложите рассаду (то есть сделайте несколько в течение сезона), чтобы обеспечить постоянное производство молодых нежных листьев.
На твоем балконе?
Портулак легко выращивается в большом горшке. Поэтому вы можете установить его на солнечном балконе; необходимо будет собрать семена до зимы, чтобы в следующем году снова начать посев.
Культура - Обслуживание
Полив не требуется!
При необходимости прополите вручную, т. К. Копать нельзя из-за хрупкости стеблей.
Прищипните стебли когда они достигают примерно 10 см, чтобы способствовать их ветвлению и появлению новых сопровождающих его листьев.
В мягком климате портулаков самопроизвольно пересаживается.
Урожай
Подождите 2–3 месяца после посева, чтобы подумать о сборе урожая. Не собирайте перезрелые побеги: семена у них твердые, а стебли волокнистые.
Использование на кухне
Ешьте листья в салатах сырыми или приготовленными, как шпинат и щавель. Из него также можно приготовить суп, например, кресс-салат (фонтан или даже кресс-салат). Наконец, для любителей, его стебли, разрезанные на кусочки, можно обвалять уксусом и использовать в качестве солений.
- Декоративный портулак
- Дикие салаты
- Огород для любознательных садоводов
- Портулак зимний, кубинский керамзит
- Ледяной фикоид
