Подготовка: 15 минут
Готовка: 60 минут
Ингредиенты:
На 6 человек
Для крошки:
- 300 г муки
- 200 г сливочного масла холодного посола, нарезанного мелкими кубиками
Для гарнира:
- 1 кг молодого фенхеля или стеблей луковиц
- 3 ст. к с. оливковое масло
- 1 С. к с. листья тимьяна
- 2 ветки чабера
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 С. к с. крупная морская соль
- 1 С. к с. черный перец
- 20 сл взбитых сливок
- 100 г пармезана
1. Разложите муку и масло в миске и перемешайте эти ингредиенты венчиком, пока не получите рассыпчатую и однородную смесь.
2. Разогрейте духовку до 200 ° C.
3. Нарежьте стебли фенхеля небольшими кусочками.
4. В салатницу перемешайте стебли фенхеля с оливковым маслом, тимьяном, чесноком, солью и перцем.
5. Выложить смесь в форму для запекания, сбрызнуть крем-фреш.
6. Смешайте крошку с тертым пармезаном и распределите его по стеблям фенхеля.
7. Накройте форму листом бумаги для выпечки и варите 45 минут.
8. Снимите бумагу и посыпьте блюдо веточками чабера.
9. Вернитесь в духовку примерно на пятнадцать минут. Фенхель должен быть нежным.
Подавать горячим или теплым.
Побаловать себя !
Маленький совет Элоизы:
Крошку можно приготовить также из молодой репы или молодой моркови. Кориандр очень хорошо сочетается с этим препаратом.
