Многогранность городского сельского хозяйства
Городское сельское хозяйство - это форма сельского хозяйства, созданная в городе и на его периферии, продукция которого в основном предназначена для городских жителей (прямые продажи, в магазинах производителей, через AMAP, систему корзины и т. д.). С учетом небольших имеющихся площадей и ограничений, связанных с их эксплуатацией, городское сельское хозяйство отличается от традиционного сельского хозяйства. Никаких обширных полей, насколько хватит глаз, ни промышленных ферм, но множество небольших структур с разнообразной деятельностью: огородничество (производство овощей, ароматических трав, грибов), небольшие фермы, производство яиц, ульи, фруктовые деревья, городские виноградники…
Эти небольшие постройки не обязательно являются профессиональными фермами. Некоторые из них, особенно на городских окраинах, но в городе много общие сады, рабочие или семья (выращиваются как овощные или декоративные сады), образовательные сады, из вставные сады, из экспериментальные сайты посвященный агрономическим исследованиям, сады на крыше, или даже башни, предназначенные для вертикального земледелия. Городские садовники и фермеры также имеют разный профиль: фермеры, конечно, но также и отдельные лица, ассоциации, частные компании, местные органы власти, школы, учреждения, исследователи …
Решение на будущее
Инициативы в пользу городского сельского хозяйства увеличились за последние десять лет, и многие из них получают, в зависимости от города, финансовую поддержку местных или региональных властей.
По данным ФАО, городское и пригородное сельское хозяйство уже обеспечивает четверть продовольствия городского населения мира., который будет расти в ближайшие десятилетия: к 2030 году большая часть прироста населения будет приходиться на города развивающихся стран. Найдите немного решения, чтобы эти города могли производить достаточно, чтобы прокормить своих жителей поэтому идея не столь уж надуманная: это даже важный вопрос для будущего.
Большой разрыв между передовыми технологиями и пермакультурой
Как на практике выращивать овощи в городе? Когда есть место, можно разбить сад (небольшие сады в центре городов, периферийные фермы) и возделывать в земле, традиционным способом, но давление на землю такова, что эти сайты редки или предлагают небольшие поверхности. Итак, растем везде, где только можно: на плите, на стоянке, на крыше, воссоздав пол (лазанья, выращивание на холмах и т. д.) или выращиванием в бункерах, заполненных местным субстратом (полученным путем переработки органических отходов), или из магазина, или гидропоника, т.е.без почвы. Городское сельское хозяйство часто связано с вертикальным сельским хозяйством: мы растем в высоту, при необходимости строя башни, специально предназначенные для огородничества!
Чудо городского сельского хозяйства в том, что оно использует передовые технологии, а также пермакультуру.. Структуры, которые принимают гидропоника в полностью закрытом помещении с искусственным освещением растений светодиодами (немного похоже на «огороды» или огородничество), ближе к лаборатории, чем к ферме, кажется, на тысячу лиг от тех, кто решает производить, обеспечивая воссоздание сбалансированной экосистемы : именно здесь на помощь приходят методы пермакультуры, когда мы создаем и поддерживаем живую плодородную почву, питаемую разложившимися растениями и органическими отходами (компостирование), возвращая земле то, что она дала, и поливая восстановленной дождевой водой.
Огороды на крыше
В настоящее время в Иль-де-Франс под сельское хозяйство в городах используется 269 га - это немного. Однако, когда мы наблюдаем города с высоты птичьего полета, очевидны две вещи: с одной стороны, относительная нехватка зеленых насаждений во всем этом сером, а с другой стороны, бесчисленные крыши, более или менее плоские. Согласно исследованию APUR (Atelier Parisien d'urbanisme), в 2013 году 460 гектаров плоских крыш в Париже все еще не были засажены растительностью, включая 80 гектаров с высоким потенциалом для озеленения. Потому что не все крыши можно покрыть растительностью: они должны быть ровный или хотя бы с небольшим уклоном, ли доступный и безопасный, что они достаточно несущий (субстрат и растения тяжелые!), что правила не запрещают их восстановление (исторические памятники), и что их поверхность достаточно.
Пример экспериментального сада АгроПарисТех
Инженерная школа сельского хозяйства AgroParisTech, расположенная в 5-м округе Парижа, разбила на своих крышах экспериментальный сад. Таким образом, 600 м2 предназначены, в частности, для выращивания овощей (также установлены ульи). Растениеводство является предметом агрономических исследований и исследований. Часть поверхности отведена для изучения биоразнообразия с участком, засаженным цветами. Этот огород на крыше можно посетить по запросу.
Некоторые инициативы во Франции и других странах
- Бурж : Марэ де Бурж представляет собой 135 га, предназначенных для городского сельского хозяйства и отдыха, на которых расположены 1500 участков овощных или декоративных садов;
- Лион : FUL (Ferme Urbaine Lyonnaise) был создан в конце 2016 года. Этот пилотный объект представляет собой закрытое пространство площадью 26 м2, где проводятся эксперименты с гидропонными культурами с искусственным освещением. Компания намеревается создать другие подобные, более крупные сайты в другом месте.
- Мюлуз : в пригороде Мюлуза, Виттенхайм («среднее поле» по-эльзасски) - небольшой городок, полностью организованный вокруг возделываемой территории площадью 90 га;
- Экскурсии : Les Jardins Perchés - это сочетание 75 единиц социального жилья и городского рыночного сада, примыкающего к ним. Этот инновационный жилой проект финансируется главным социальным арендодателем города;
- Монреаль (Квебек): Фермы Lufa - это коммерческие теплицы (отапливаемые за счет энергии, излучаемой зданиями, и орошаемые дождевой водой), установленные на крышах города, где выращиваются овощи, которые продаются в виде корзин (читайте: корзины с органическими фруктами и овощами) .
