Орех, желудь… Юпитера.
Ах, мужик! Сезон, знаменующий великие холода, но также знающий, как порадовать нас несколькими маленькими сокровищами, такими как грибы, каштаны, яблоки, виноград… не говоря уже о грецких орехах, сделанных из грецкого ореха.
Это дерево, посвященное Юпитеру римлянами, сегодня принадлежит к семейству Juglandaceae, плоды которого, естественно, становятся «желудями Юпитера», собираются, когда скорлупа уже расколота. Знак того, что орех готов к употреблению …
Королевы Перигора и Греноблуа, которые получают AOC для этих культур, к сожалению, орехи не растут по всей Франции. Грецкий орех действительно является деревом, чувствительным к ранним весенним заморозкам, даже если его можно выращивать на высоте до 1000 м над уровнем моря. Может достигать 20-25 м высоты и почтенного возраста 300 лет; обычно он не приносит плодов через 70 лет. Для его выращивания предпочтите глубокую, богатую, хорошо дренированную, глинистую почву. Он поддерживает известняк, растет при полном освещении, но не любит сильных ветров. Грецкий орех сложно размножить, лучше покупать грецкий орех у специализированных дилеров или иметь определенные навыки, чтобы попрактиковаться в прививке в английском сплите в апреле - это единственный способ точно воспроизвести растение.
Английский слот прививки
На ветке сделайте очень плоский скос длиной 3 см. На трансплантате такого же диаметра, имеющем один глазок, сделайте скос такой же длины напротив глаза. Отрегулируйте 2 части, свяжите и прогрызите верхушку веточки.
Использует
Ядра грецких орехов, запертые в скорлупе, едят в чистом виде. Некоторые любят их в свежем виде, только что собранные, другие предпочитают дать орехам высохнуть в течение нескольких месяцев в прохладном месте и наслаждаться ими, как сухофруктами … зерно. Корни грецкого ореха, называемого грецким орехом, также используются в качестве покрытия в некоторых роскошных автомобилях …
Скорлупа плодов, собранных молодыми, наконец, используется, чтобы сделать морилку для грецкого ореха, морилку для дерева (читай: красящие растения), полностью естественной, но очень окрашивающей. Ореховое вино также можно приготовить из плодов и листьев. Последние также известны своей способностью защищать от насекомых, таких как муравьи, мухи и насекомые.
Рецепт морилки под грецкий орех (морилка)
Возьмите еще не сформировавшиеся зеленые грецкие орехи (на самом деле шелуху дает жила грецкого ореха), измельчите и измельчите в порошок. Залить кипятком, дать настояться, процедить. Хранить вдали от света. Предупреждение: пятно от грецкого ореха пачкает кожу, и его очень трудно удалить. Не забудьте надеть перчатки!
Городские легенды
Популярное суеверие состоит в том, что ореховое дерево препятствует росту других растений, растущих поблизости. Действительно, юглон, вещество, выделяемое грецким орехом, окисляется однажды на земле. Присутствующий в листьях и коре, юглон предотвращает прорастание семян, нарушая рост других растений. Эта особенность, должно быть, лежит в основе легенды, которая призывает путешественников не ложиться под ореховое дерево (головная боль гарантирована !!). Точно так же не следует помещать опавшие после осени листья в компост, так как они считаются токсичными !!!
Фаустин Милард
Фотографии: (1) Лукаш Мижоч; (2) супермат
