Едим … цветы!
Как и его двоюродный брат, брокколи, и, как следует из названия, цветная капуста (Brassica oleracea botrytis L.) выращивается из-за его цветов, а не из-за его листьев. Точнее, употребляются группы недозревших цветков. Чаще всего они белые, за исключением капусты Романеско, разновидность цветной капусты с зелено-желтыми соцветиями.
В семействе цветной капусты есть летние сорта (осенний и весенний посев), осенние (поздние и ранние сорта), зимние и весенние. Так что есть что-то для всех и для любого климата. А выращивая разные сорта, можно собирать цветную капусту почти круглый год.
Посев и пересадка цветной капусты
С февраля можно приступать к севу летних сортов, под укрытие (каркас) и на грядке (читай: Горячий посев). С апреля по июнь следите за посевом в питомнике осенних и озимых сортов. В конце лета - начале осени закончите весенним посевом.
Семена помещают в рыхлую почву на глубину 1-2 сантиметра и разделяют друг от друга на 4 см. Засыпьте их просеянной горшечной почвой и водой. Когда у растений появится 3 или 4 листа, пересадите их в землю или под укрытие.
Закоренение происходит, когда у растений будет не менее 6-7 листьев. Разместите их примерно на 70 см друг от друга во всех направлениях. Пересаживайте только самые красивые предметы (с бутонами) и глубоко сажайте, добавляя к каждому растению хорошую дозу спелого компоста. Корни могут быть пралиновыми, чтобы облегчить восстановление растений.
Обслуживание
Цветная капуста хорошо растет на очень плодородной и влажной почве. Так что поливайте регулярно и не стесняйтесь рыхлить и пропалывать. Мульчируйте летом в случае засухи; Важно, чтобы цветная капуста не нарушала вегетацию из-за недостатка воды.
Когда появятся яблоки, накройте их листьями (отламывая). Это позволит им сохранить белизну.
Зимой в холодных регионах не стесняйтесь мульчировать ступни, чтобы они не замерзли.
Урожай
Цветную капусту собирают, когда кочан хорошо уплотняют, срезая его на уровне земли.
После сбора урожая яблоки лучше всего есть быстро. В противном случае их можно оставить на несколько дней в прохладном и темном месте или поставить на 3 недели.
Враги цветной капусты
Основными врагами цветной капусты являются вредители, повреждающие листья, такие как блошки, гусеницы и личинки капусты.
Против всех гусениц существуют биологические препараты, основанные на использовании бактерий. Bacillus thuringiensis. Профилактикаветки метлы или листья папоротников отпугивают бабочек.
Также остерегайтесь улиток и слизней, питающихся молодыми побегами.
Среди болезней, которых следует опасаться, следует знать, что капустной грыже может способствовать слишком кислая почва; затем внесите поправку на известняк.
Ассоциированные заводы
Капуста ценит близость фасоли, салата и особенно сельдерея, но априори не любит клубнику и другие виды капусты.
Близость мелиссы, шалфея и розмарина также благотворно влияет на него, выступая репеллентом от многих вредителей.
