Изофлавоны, фитоэстрогены
В изофлавоны - это флавоноиды (полифенолы), содержащиеся в растениях., и имеющий химическую структуру, очень близкую к структуре эстрогенов, и аналогичную биологическую активность: мы говорим о фитоэстрогены. Три основных типа изофлавонов - это даидзеин, глицитеин и генистеин. Последнее особенно присутствует в сои и ее производных например, тофу, соевые десерты, соевые напитки или даже овощные «стейки». Изофлавоны также встречаются (хотя и в меньших количествах) в других бобовых, но также в луке, яблоках, красном вине, чае …
Обратите внимание, что лен также содержит фитоэстрогены, и даже в больших количествах, чем соя. Фитоэстрогены льна - это лигнаны, а не изофлавоны.
Свойства и использование изофлавонов сои
Изофлавоны сои известны своим «эстрогеноподобным» действием и используются, как и другие фиоэстрогены, в качестве альтернативы гормональным препаратам, предназначенным для облегчить климактерические расстройства такие как приливы, сухость влагалища, головные боли или потеря тона кожи и ухудшение качества волос. Также считается, что изофлавоны полезны для здоровья простаты и снижают уровень холестерина в крови (несмотря на это «традиционное» и широко распространенное использование, влияние изофлавонов было признано недействительным европейскими органами здравоохранения).
Вредны ли изофлавоны сои для вашего здоровья?
Изофлавоны следует использовать с осторожностью и желательно под наблюдением врача. Они действительно могут представлять риски из-за своей эстрогенной активности:
- Потенциально повышенный риск рака чувствительность к эстрогенам (грудь, яичники, матка): женщинам с семейным или личным анамнезом этого типа рака следует избегать приема изофлавонов;
- Возможность повышенного риска гиперплазии эндометрия иэндометриоз ;
- Взаимодействие лекарств возможно при лечении рака груди, матки или яичников, гормональной терапии и лечении остеопороза.
Они также не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам.
Однако научные исследования пролили другой свет: фитоэстрогены, напротив, могут защитить от гормонозависимого рака и эндометриоза.. Действительно, фитоэстрогены обладают меньшей биологической активностью, чем эстрогены, вырабатываемые организмом. Присоединяясь к рецепторам эстрогенов, фитоэстрогены из пищи конкурируют с настоящими эстрогенами: поэтому общий эстрогенный эффект меньше (это, однако, зависит от типа рецептора, типа задействованных фитоэстрогенов и кишечной абсорбции последних, которая сама зависит от кишечная флора, специфичная для каждого человека). Также интересно отметить, что у азиатских женщин, которые потребляют сою в больших количествах, риск рака груди снижается из-за более низкого уровня пропитки эстрогеном.
