5 фруктов и овощей, что это такое?
Частые недоразумения
«Ешьте не менее 5 фруктов и овощей в день»: инструкция PNNS (Национальная программа здорового питания) понималась по-разному и, фактически, не всегда применялась должным образом. Есть те, кто думает, что тарелка супа «с 5 разными овощами» приносит… 5 овощей на день. Это ошибка: это считается за разовую порцию. Другие считают, что в конце концов, 2 или 3 стакана апельсинового сока стоят 2 или 3 фруктов, или что фруктовый йогурт считается (тогда как фрукты присутствуют в минимальном количестве). Наконец, тех, кто говорит себе, что есть 5 разных фруктов и овощей в день, сложно, особенно зимой, когда на рыночных прилавках выбор ограничен.
Подсчитайте порции!
Давайте разберемся: «не менее 5 фруктов и овощей в день» означает «не менее 5 порций фруктов или овощей», сырых или приготовленных. Одна порция составляет от 80 до 100 г, или 2 полных столовых ложки, или объем кулака. Итак, порция, это может быть на ваш выбор: 1 яблоко, 5 или 6 ягод клубники, 1 часть несладкого компота или салата из свежих фруктов, 2 абрикоса, 1 помидор, 5 или 6 помидоров черри, 1 часть запеканки из цветной капусты или стручковая фасоль, порция овощного пирога (при условии, что начинка богата овощами!)…
5 фруктов и овощей: миссия невыполнима?
Инструкция, которая в конечном итоге не очень строгая
Запеканка из кабачков
Эти 5 фруктов и овощей не обязательно разные : если сейчас сезон вишни, то ее можно очень хорошо съесть на обед и ужин, это 2 порции; или, если морковь - почти единственные овощи, которые нравятся вашим детям, подавайте их сырыми, натертыми в полдень и приготовленными вечером. Точно так же, если вам нравятся фруктовые соки, примите во внимание, что стакан свежевыжатого апельсинового сока считается одной порцией (этот эквивалент действителен только один раз в день, потому что сок менее интересен, чем `` целый фрукт: выжимая фрукт, мы теряют значительную часть волокон). Наконец, «5 фруктов или овощей» означает, что это может быть 2 овощей и 3 фрукта, 4 овощей и 1 фрукт или даже 5 фруктов в определенные дни, если ваше сердце подсказывает вам. Условие, которое следует соблюдать, - одним словом, разнообразие. : варьируйте продукты и приготовления, чередуйте свежие, замороженные и консервированные овощи, это лучший способ удовлетворить наши потребности в питании, избегая при этом однообразия.
Примеры "выигрышных" комбинаций для этих 5 фруктов и овощей
- Свежевыжатый апельсиновый сок на завтрак + зеленый салат и салат из свежих фруктов на обед + суп и груша вечером;
- Банан утром + бутерброд с салатом и два-три абрикоса на обед + рататуй и печеное яблоко на ужин;
- Салат из помидоров и кусок пирога с луком-пореем на обед + компот к полднику + стручковая фасоль и персик …
Слишком дорого, фрукты и овощи?
Мюсли и фрукты
Это правда, что цены на свежие фрукты и овощи резко выросли за последние годы, и эти продукты могут составлять значительный бюджет для семьи. Однако есть несколько советов по ограничению расходов без урезания содержимого тарелки:
- Вырастите свой собственный огород (частный сад или общий сад),
- Отдавайте предпочтение сезонным продуктам и, по возможности, выращенным здесь же.
- Посещение рынков непосредственно перед их закрытием, чтобы воспользоваться привлекательными ценами (товары часто распродаются),
- Не избегайте консервов или, что еще лучше, замороженных продуктов, которые, как правило, обладают очень хорошими питательными качествами, хранятся в течение длительного времени и требуют меньше времени на приготовление, по привлекательной цене за кг….
Дети: способы избежать супа из гримас
Овощной соус
Как известно, ребенок не всегда радуется тарелке фенхеля или простому яблоку. И все же овощи и фрукты в виде супов, пюре и компотов - это первые продукты, которые будут введены в рацион питания детей ясельного возраста. К сожалению, со временем вкусы меняются, и фрукты и овощи не вызывают особого энтузиазма после двух-трех лет (когда от них не отказывают прямо), и разочарование может длиться до конца дня. Вот несколько способов мягко убедить маленьких непокорных и заставить их принять правильные пищевые привычки:
- С раннего возраста приучите ребенка есть свежие фрукты в конце еды, а не сладкий йогурт или промышленный десерт (заварные кремы, кремовые десерты, мороженое, выпечку и т. Д.);
- Сделайте трапезу веселым времяпрепровождением, предложив ребенку искусно приготовленную тарелку сырых овощей: ломтики огурца для глаз, четверть помидора для рта, тертую морковь или зеленый салат для волос, редис для носа, нарезанную кубиками свеклу. для ушей …
- Смешайте овощи с крахмалом (макароны с небольшими овощами, картофельное пюре и шпинат…);
- Хитрость, «спрятав» овощи в запеканке или пикантном пироге, в блинчике с начинкой, в миндале, в обороте (на листе из теста…);
- Сделайте фрукты более аппетитными для маленьких гурманов: подайте клубнику с оттенком крем-фреш, украсьте ломтиками грушу небольшим количеством нарезанного миндаля и небольшим количеством меда, полейте немного растопленным шоколадом или натрите салат квадратом апельсины .. .
- Организуйте блюда «с погружением» (палочки сырых овощей, чтобы обмакнуть их в один или два соуса), «монохромное» меню (например, все оранжевые) …
