Подготовка: 30 минут
Готовка: 75 минут
Ингредиенты:
От 4 до 6 человек
- 1 цесарка (1 кг 500)
- От 4 до 6 яблок
- 250 г винограда
- От 4 до 6 ломтиков ананаса
- 250 г колбасы
- 1 маленький швейцарский
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 яйцо
- петрушка
- 1 зубчик чеснока
- 1 лук-шалот
- 1 хорошая горсть лисичек
- соль перец
- масло виноградных косточек
- 15 сл коньяка
1- Обжарьте колбасу с мелко нарезанным луком-шалотом. Добавьте чеснок и петрушку.
2- Взбить яйцо со сливками и петит-суисс, смешать с мякотью, измельченной печенью и лисичками (если они сухие, не забудьте разогреть их в теплой воде на четверть часа раньше) и, наконец, добавить Коньяк. Приправить солью и перцем.
3- Фаршируйте птицу после того, как посолите и поперчите ее, затем запекайте в духовке th.7 (210 ° C) в течение 1ч15 в форме для запекания с 3 ложками масла виноградных косточек. Время от времени поливайте.
4- Удалите сердцевину яблок. Через часа разложите их вокруг цесарок.
5- Подготовьте ананас и вымойте виноград. Добавьте их через 20 минут.
Побаловать себя !
Маленький совет Элоизы
В зависимости от количества гостей и ваших вкусов выберите каплуна, индейку или просто курятину на свободном выгуле. Увеличивайте количество фарша по весу птицы и адаптируйте гарнир к количеству гостей.
