Подготовка: 15 минут
Готовка: 20 минут
Для 3 человек
Ингредиенты:
- 500 г стручковой фасоли
- 2 больших зубчика чеснока
- 1 столовая ложка муки с горкой
- 30 г сливочного масла
- 1/4 литра воды
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка уксуса
- соль перец
1-Вымойте и очистите стручковую фасоль, сварите ее в большом количестве подсоленной кипящей воды. Проверьте их готовность, они должны быть хрустящими.
2-Тем временем приготовьте белый соус.
Растопите масло в кастрюле с толстым дном.
Добавьте мелко нарезанный чеснок. Готовьте на слабом огне 2–3 минуты, не подрумянивая.
.
Добавьте муку, энергично перемешайте, затем добавьте воду.
Когда соус закипит, выключить. Отделите яичный белок от желтка. Смешайте уксус с яичным желтком и добавьте его в соус с огня. Соль и перец
3-Слейте воду из стручковой фасоли и смешайте ее с белым соусом. Разогрейте, не давая кончику застыть.
4-Посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать.
Точно так же можно приготовить отбивные из мангольда …
.Побаловать себя !
