Подготовка: 20 минут / 45 минут отдых
Готовка: 12 минут
Ингредиенты:
За дюжину больших печенек
- 70 г сливочного масла
- 150 г коричневого сахара
- 2 яйца
- 200 г + 90 г темного шоколада
- 125 г муки
- 20 г несладкого какао-порошка
- 1 С. чайная ложка дрожжей
- 1/2 ч. Л. чайная ложка соли
- 125 г ядер грецких орехов PDO + 10 ядер грецких орехов PDO
1 - 200 г шоколада нарезать ножом и растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
2 - В большой салатнице (или в чаше кухонного комбайна) разложите сахар и нарезанное кубиками масло и перемешайте, пока не получите сливки. Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая, затем влейте теплый растопленный шоколад. Смешивание.
3 - Просейте муку, какао и дрожжи над миской. Добавьте соль и перемешайте ровно столько, чтобы все смешалось.
4 - Оставшиеся 90 г шоколада нарезать крупными кусочками, а 125 г ядер грецких орехов - пополам. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте. Охладите тесто на 45 минут, чтобы оно немного затвердело.
5 - Разогрейте духовку до 180 ° C (Th. 6). Большой ложкой сформируйте шарики из теста массой 80-90 г. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 5 см друг от друга. Сверху слегка приплюснуть и прижать вниз выложить ядро грецкого ореха. Варить около 12 минут. Дайте им немного остыть, прежде чем положить их на решетку для охлаждения.
Побаловать себя !
Совет по сохранению
После того, как печенье будет сформировано и украшено ядрами грецкого ореха, его можно заморозить в сыром виде. Готовьте без разморозки 14-15 минут: идеально подходит для внезапной тяги к печенью с орехами!
Рецепт от Аннелиз Шардон - дизайнера рецептов и кулинарного стилиста.
