Фрукты и овощи продаются по высокой цене
Те, кто останавливался в Японии, хорошо знают: там фрукты и овощи часто продаются по непомерным ценам. Это верно для большинства повседневных потребительских товаров (стоимость жизни высока), но особенно это касается овощей и фруктов. От 25 до 50 евро за дюжину клубники, 15 евро за килограмм апельсинов, 5 или 6 евро за 2 несчастных яблока, минимум 6 евро (иногда намного больше!) За 3 помидора, от 15 до 100 евро за одну дыню, от От 20 до 50 евро за манго… Доступны только бананы, их цены примерно такие же, как во Франции (и даже больше!).
Что касается овощей, то здесь немного лучше, но мы все еще задаемся вопросом, как японцы могут применить знаменитую рекомендацию «5 фруктов и овощей в день». Грубо говоря, цены за единицу там - это цены за килограмм у нас: 1 евро за морковь, 60 центов за лук, 70 центов за картофель …
Конечно, всегда можно найти более дешевые фрукты и овощи, особенно на (редких) рынках или в сельской местности, или в некоторых мини-маркетах, но эти продукты, менее красивые, менее хорошо откалиброванные, считаются низкими. нас они сойдут за обычных).
Так как же поступают японцы? Овощи они все равно потребляют, несмотря на такие запредельные цены (их продовольственный бюджет просто намного превышает наш). Приготовленные в небольших количествах, они сопровождают редкие виды мяса, чаще злаки или блюда на основе сои. Что касается фруктов, то их используют для приготовления шикарных десертов или для украшения (скульптура из фруктов и овощей или мукимоно - традиционное японское искусство).
Почему в Японии такие высокие цены?
Плод, объект уважения и алчности
Несколько причин для этих ставок; первые носят культурный характер. Прежде всего, вы должны знать, что в Японии фрукты совсем не воспринимаются, как во Франции: у нас откусить яблоко на улице, подать дыню в качестве закуски или клубнику в качестве десерта - это часть повседневной жизни, ничего необычайно в наших глазах! С другой стороны, в Японии поедание фруктов является церемониальным: фрукты балуют, готовят, тщательно очищают, искусно режут (как хорошо знают японцы), художественно кладут на красивую тарелку и религиозно дегустируют.
Точно так же в Японии предложить корзину с фруктами или дыню тому, кто ее получает, для нас все равно, что принести хозяйке коробку прекрасных шоколадных конфет или изысканную цветочную композицию: фрукт - красивый. уважение, наделенное определенной аурой… Пойдите и предложите хозяевам во Франции арбуз, на вас будут забавно смотреть! Кроме того, один факт свидетельствует о статусе фруктов в Японии: их часто приносят в жертву в храмах. Так сказать!
Японский фрукт не страдает посредственностью
Для японцев фрукт должен быть красивым и хорошим, что подразумевает строгие правила производства и тщательный отбор перед продажей: размер, форма, цвет, уровень сахара, только самые красивые фрукты достойны продажи (и покупки!). Конечно, такой выбор завышает цены. Первыми требовательны и японские покупатели: менее красивые фрукты не продаются. Мы готовы дорого заплатить за превосходство японцев … А затем, в стране восходящего солнца, у нас есть чувство постановки, поэтому фрукты и овощи тщательно упакованы: представлены в красивых маленьких коробках, свернуты в свои коробки. завитки или даже папиросная бумага, блестящая, аккуратно уложенная, как драгоценности в окне, как многие предметы роскоши.
В Японии, как и везде, редкое - дорогое удовольствие!
На Японском архипелаге сельскохозяйственных земель мало, очень влажный климат не способствует рыночному садоводству и выращиванию фруктовых деревьев, а японская рабочая сила высококвалифицирована и, следовательно, дорога: фрукты и овощи, собранные в Японии, поэтому очень дороги, а все тем более что спрос высок! Почему бы тогда не прибегать к импортным товарам, скажете вы? Все просто потому, что импортные продукты питания так же дороги, как и их аналоги, произведенные в Японии, из-за очень высоких налогов, применяемых к иностранным продуктам для защиты внутреннего рынка. Конечно, катастрофа на Фукусиме не помогла снизить цены, даже наоборот!
Кроме того, для японца уважения заслуживают только фрукты, выращенные на национальной территории (фрукты из соседнего Китая вызывают недоверие, особенно в отношении использования пестицидов): он предпочитает платить цену. Японский товар.
В Японии огороды редки: сады маленькие (как японский сад, никогда не очень большие), а небольшие участки, доступные для богатых (требуется цена за квадратный метр!), Скорее используются для украшения. Поэтому мы не можем даже разыграть карту «самосовершенствования», чтобы существенно сэкономить!
