Где на самом деле органика во Франции?

Французское органическое сельское хозяйство: все еще незначительное, но 2008 год был годом сильного роста

В конце 2008 года количество органических ферм увеличилось на 11% по сравнению с 2007 годом. Этот сильный рост соответствует новому взлету во французском органическом сельском хозяйстве: действительно, после сильной фазы роста между 1995 и 2000 годами фермеры-фермеры были менее многочисленными для преобразования в органические, в среднем только + 2,5% в год в период с 2001 по 2007 год. Таким образом, значительный рост, но который еще предстоит оценить в перспективе: в конце 2008 года только 2,6% Во Франции фермеры занимались органическим земледелием. Есть еще большая свобода действий!
Что касается сельскохозяйственных площадей, предназначенных для органического земледелия, они увеличились на 4,8% в течение 2008 года, достигнув 2,12% от UAA (Полезная сельскохозяйственная площадь, то есть все посевные площади). Логически рост должен быть все еще сильным в следующем году, поскольку в 2008 году переустроенные площади снова увеличились на 36%. Период переоборудования, обязательный для любого фермера, желающего получить сертификат органического происхождения, соответствует времени, необходимому между моментом, когда он начинает применять органических спецификаций, и тот, по которому он может получить свою сертификацию (3 года для многолетних культур, 2 года для однолетних культур). Обратите внимание, что ведущим французским департаментом органического земледелия в настоящее время является Дром, где более 10% UAA составляют органические продукты.

Растут экологически чистые вина, ароматические и лекарственные растения.

В первую очередь, виноградники получили наибольшее увеличение площади (+ 25,2%, органическое вино действительно является оживленным рынком), за ними следуют ароматические и лекарственные растения (+24,8%, что можно объяснить успехом органическая косметика и фитотерапия), затем свежие овощи (+ 14,2%) и фрукты (+ 13,5%). Зерновые, а также животноводство и птицеводство выросли в более скромных пропорциях, а органическое свиноводство сократилось (после исключительного роста в 2007 году).
Органические кормовые культуры (предназначенные для кормления органического скота) занимают большую часть земель (все равно 61%), зерновые, белковые культуры (особенно соевые бобы) и масличные культуры (рапс, лен и др.), Предназначенные для употребления в пищу людьми или животными. на втором месте (21%). Остальные органические поверхности составляют ароматические и лекарственные растения, овощи, виноград и фрукты (т.е. 18%).

Органические продукты питания: рынок, который вырос на 25% в 2008 году

Нет сомнений в том, что рынок органических продуктов питания динамичен, рост составил + 25% в 2008 году. Для сравнения, в период с 1999 по 2005 год средний рост составлял + 10% в год. Рынок, который сегодня весит 2,6 миллиарда евро по сравнению с 1,6 в 2005 году. Цифры, заставляющие завидовать другие секторы гораздо менее благополучными, особенно в эти непростые времена. Поэтому понятно, что многие производители спешат на этот рынок, который раньше описывался как «нишевый», а сегодня становится все более демократичным. Наглядным признаком этого является распространение органических продуктов в супермаркетах и ​​гипермаркетах.

Французы первыми покупают органические продукты в супермаркетах

На супермаркеты, то есть супермаркеты и гипермаркеты, приходится 42% продаж органических пищевых продуктов, особенно молочных продуктов. За ними следуют специализированные магазины, занимающие 40% рынка. Это продуктовые продукты, которые органические потребители приходят покупать в точках продаж этого типа: хлопья, масло, продукты для завтрака и т. Д. Прямые продажи (очень модные в настоящее время, особенно с AMAP, сборы на ферме и корзины для органических продуктов) представляют собой 13% рынка, в основном фрукты и овощи.

Почти каждый десятый француз потребляет экологически чистые продукты каждый день.

44% французов говорят, что потребляют органические продукты не реже одного раза в месяц, 23% - не реже одного раза в неделю и 8% - каждый день. В сфере органических продуктов они предпочитают органические фрукты и овощи (77% потребителей органических продуктов говорят, что покупают их) и молочные продукты (70%). На третьем месте находятся бакалейные товары (56%), за ними следуют мясо (49%), хлеб и мука (42%) и напитки (40%). Довольно удивительно отметить, что органическое мясо продается лучше, чем органический хлеб, потому что, однако, оно значительно дороже, чем обычное мясо. Несомненно, дело в привязанности французов к багету и в устоявшейся привычке ходить к своему соседскому пекарю.

Органик не знает кризиса

Органические продукты часто критикуют за слишком высокую цену. Во время кризиса может показаться логичным, что потребители отказываются от органических продуктов и предпочитают обычные, более дешевые продукты. Однако это не так: 82% потребителей органических продуктов говорят, что они сохранили или даже увеличили свои расходы на органические продукты. Таким образом, органический сектор, похоже, меньше страдает от кризиса, чем другие секторы, такие как туризм, оборудование или отдых.

Слишком много органических фруктов и овощей поступает из-за границы

Мы видели, что одни только кормовые и зерновые и масличные культуры (используемые в качестве корма для сельскохозяйственных животных) составляют 82% органических поверхностей во Франции. Это показывает место органического земледелия во Франции. Результат: Франция обеспечивает себя экологически чистым мясом и птицей, а также органическими яйцами. Это также важно для вина, что неудивительно, учитывая французскую культуру. С другой стороны, результаты менее хороши для других продуктов.

• От 20 до 35% молока, молочных продуктов, мясного ассорти, деликатесов, хлеба и муки импортируются;
• От 50 до 60% сладких (какао, чай и кофе имеют большой вес в балансе) и соленых продуктовых продуктов, замороженных продуктов и фруктов и овощей (вес экзотических фруктов или фруктов, потребляемых вне сезона, и средиземноморских овощей) не производятся во Франции.;
• Хуже того, 75% овощных напитков (во Франции мы не очень конкурентоспособны по производству сои) и фруктовых соков поступают из-за границы, а этот показатель достигает 90% для свежих и соленых морепродуктов или копченостей.

Очевидно, что импорт определенных продуктов неизбежен: не все растет во Франции. Но для ответственного и последовательного потребления (органические яблоки из Аргентины, согласны ли это?), Мы также должны отдавать предпочтение местным продуктам, сезонным… органическим или нет!

Все данные по органическому производству во Франции, Европе и по всему миру доступны на веб-сайте Agence Bio.