Содержание
Самые распространенные сорта зеленых помидоров
Зеленых помидоров становится все больше. Среди наиболее распространенных разновидностей:
- 'Зеленая зебра' : самый известный. Плоды от средних до мелких с зеленой кожицей с желтыми прожилками. Сочная мякоть со слегка терпким вкусом.
- 'Вечнозеленый' : крупный фрукт с кожицей охристо-зеленого цвета, сочной и фруктовой мякотью.
- 'Зеленая колбаса' : плоды удлиненно-остроконечные с зеленой кожицей с желтыми прожилками. Слегка сочная мякоть с фруктовым, слегка терпким привкусом.
- 'Зеленый виноград ' : гроздья помидоров черри с желтовато-зеленой кожицей. Плотная и сочная мякоть со сладко-острым вкусом.
- 'Матовый зеленый доктор' : помидоры черри круглые со светло-зеленой кожицей. Мякоть сочная, очень сладкая и ароматная.
Ядовиты ли зеленые помидоры в незрелом смысле?
За исключением определенных сортов, все томаты проходят через зеленый ящик, прежде чем созреют и изменят цвет. Говорят, что они токсичны, а это наполовину правда. В них содержатся токсичные вещества (соланин, томатин и т. д.), количество которых уменьшается по мере созревания, пока почти не исчезнут, когда полностью созреют (читайте: Как созреть помидоры в конце сезона). Однако их токсичность остается ограниченной, что позволяет вам время от времени употреблять его, если вы найдете правильные рецепты, чтобы развеять горечь (в уксусе, в варенье и т. д.).
