Овощи на долгие годы
Так называемые «вечные» овощи остаются в огороде в течение нескольких лет, без вмешательства садовода (или почти!). Таким образом, нет необходимости покупать растения или семена каждый год: это экономия, которая не может оставить равнодушным садовода (см. Также: Садоводство без лишних затрат)! Есть два вида вечных овощей:
- Многолетние и морозостойкие растения, жизненный цикл которых длится несколько лет, выдерживают зимние суровые условия, такие как летняя жара и засуха.
- Растения, размножающиеся луковицами, клубнями или добровольными саженцами.
В зависимости от выращиваемых овощей лапка дает урожай от 5 до 10 лет. Многие многолетние овощи тесно связаны с дикими видами; морозостойки, устойчивы к болезням и вредителям. Но будьте осторожны: некоторые из них настолько нетребовательны, что после установки они, как правило, слишком много разрастаются в саду. Случай с топинамбуром классический, но есть и другие: хрен, любисток, дикий чеснок …
Упрощенная культура
Многолетние овощи - относительно простые в выращивании растения. При условии заботы об их посадке и после того, как они будут восстановлены, эти овощи будут приносить щедрый урожай каждый год без значительного вмешательства со стороны садовода. Все работы по подготовке почвы, посеву, посадке, пересадке … которые садовник привык без устали повторять для других овощей, здесь уже устарели.
Но будьте осторожны, вечные овощи - это не волшебные растения. Их легко выращивать, но нельзя пренебрегать их потребностями. Каждый вид требует адаптированных условий выращивания: одни предпочитают, например, тяжелые и влажные почвы, а другие - бедные и сухие. Так что узнайте заранее. Любые поправки, полив, обрезка или мульчирование будут адаптированы для каждого конкретного случая.
Многолетние овощи надолго останутся на одном месте в вашем саду. По этой причине при их установке необходимо учитывать два элемента:
- В первую очередь следует хорошенько подумать об их местонахождении. Если вы установите их в огороде среди других овощей, это может усложнить не только обработку почвы, проводимую каждую весну, но и налаживание севооборота овощей (окас Перу не поддерживает тень окружающих растений, зеленый лук вредят бобовым…). Поэтому рекомендуется сгруппировать их вместе в углу огорода, чтобы образовался «вечный сад».
- Затем необходимо позаботиться об установке, чтобы овощ мог делать свои дела самостоятельно. Поскольку почва будет обработана только один раз, тщательно аэрируйте и рыхлите почву, чтобы растения могли хорошо укорениться. При необходимости принесите компост. Впоследствии мульчирование в сочетании с поверхностным компостом со временем обеспечит пищу для почвы и растений.
Наконец, дайте им достаточно места для развития и организуйте свой сад с учетом их взрослого развития. Через несколько лет ножки большинства многолетних растений истощаются. Так что подумайте о том, чтобы разделить их, чтобы обновить их.
Кто они ?
Для многих вечные овощи - это забытые овощи, оригинальные, с удивительным вкусом. Вот список самых морозостойких (многолетнее растение может вести себя как однолетнее, если его не выращивать в благоприятном для него климате).
Многолетники
Вечный сельдерей - Ливеш
Это приправы, листья которых имеют аромат сельдерея. Они исчезают зимой. Самые молодые листья самые мягкие. Любисток может оставаться на месте долгие годы.- Вечная капуста Добентона
Из этой капусты не получается яблоко. Его листья собирают круглый год (кроме лета). Чем больше вы соберете молодых побегов, тем урожайнее станет. Он может оставаться на месте от 5 до 7 лет. Обратите внимание: многолетнюю капусту иногда можно измельчить в суровые зимы. - Лук рокамболе
Мы поедаем надземные луковицы, собранные летом. Держатся всю зиму, как луковицы классического лука. Лук рокамболе может оставаться на месте от 4 до 5 лет. Чтобы его размножить, посадите (или бросьте на землю) луковицы или разделите комок. Также необходимо проверить: чеснок рокамболе, который выращивают таким же образом. Бонус: чеснок и лук рокамболе тоже очень красивые растения. - щавель
По мере сбора листьев вырастут новые. Поэтому рекомендуется регулярно собирать его, даже если он вам не нужен. Листва исчезает, когда температура становится слишком низкой, если вы не защитите растение рамкой. Разделите ступню через 4 года, чтобы она не истощалась. Также для тестирования: щавель-шпинат (вечный шпинат), менее кислый, выращиваемый таким же образом. 
Вечный лук-порей
Это только листья, которые собирают с лука-порея вечного. В основном они используются как ароматические травы. Вечный лук-порей может оставаться в почве долгие годы. Когда пучок станет очень плотным, размножьте его, разделив и пересадив луковицы.- Ревень
Ревень очень декоративен, он часто растет в садах. Обрезают черешки с мая по июнь, затем в начале осени. Ревень может оставаться на месте более 10 лет: обязательно удаляйте цветоносы, как только они появятся.
А также: дикий чеснок, артишок, гусиная лапка Бон-Анри, вечный шпинат (или щавель-шпинат), лук-шалот (вечный лук-шалот), устрицы, вечный базилик …
Клубни
Строго говоря, эти овощи не вечны, так как употребляются именно корень (клубень). Но они размножаются сами по себе, забывая кое-где несколько клубней во время сбора урожая.
Вы знаете клубневую настурцию? Его выращивают и едят как картошку. Его клубень считается одним из лучших на огороде. Ветвистая листва требует разбивки, а также намазывать растения маслом, когда они достигают шести дюймов в высоту. Бонус: цветы очень декоративные.
Также стоит попробовать: кроснес, хрен, топинамбур, а также, в умеренном или жарком климате: перуанский окас, молотую грушу кокет и съедобный орех.
Однолетние и двухлетние
Некоторые однолетние или двухлетние растения очень легко пересаживаются и поэтому могут считаться многолетними овощами. Это относится к амаранту, арроче, мангольду, кубинскому глиняному глазу и рогатому четырехугольнику, листья и / или стебли которых едят.
