Оригинальный сквош

'Ствол Альбенги': вид Cucurbita moschata

Старый итальянский сорт, образующий длинную изогнутую шейку, заканчивающуюся выпуклостью, в которой находятся семена (может достигать 1,50 м в длину и 4 кг). Кожица изначально бледно-зеленая, а при созревании становится оранжево-коричневой. Мякоть апельсина плотная и имеет аромат свежего лесного ореха или артишока в молодом возрасте.

В огороде : тыква жидкая, длиной до 4 метров. От 5 до 7 плодов на растении.

Сохранение : От 6 до 12 месяцев.

На кухне : запеканки, пюре, жареные на сковороде, рататуй (молодой), джем. Плюс - длинная шейка без семян.

Сиамский кабачок: виды Cucurbita ficifolia

Старый мексиканский сорт с крупными овальными плодами массой от 2 до 6 кг, зелеными с пятнами и белыми пятнами. Белая мякоть нитевидная («волосы ангела»), а вкус сладкий.

В огороде : растение короткоживущее, от 0,5 до 1 метра. От 5 до 15 плодов на растении.

Сохранение : до 2 лет.

На кухне : варенье (деликатесы по-испански), квашеная капуста, запеканка, суп. Молодые плоды едят как кабачки.

Тыква с голыми семенами 'Lady Godiva': виды Cucurbita pepo

Красивый сорт с круглыми золотисто-желтыми плодами с зелеными пятнами, от 2 до 4 кг. Светло-оранжевая мякоть среднего качества, но семена маслянистые без оболочки.

В огороде : недолговечное растение от 1,5 до 2 метров. До 15 плодов на растение и до 400 г семян на растение.

Сохранение : дайте плодам созреть в течение 1-3 месяцев.

На кухне : сушеные, сырые или жареные семена в качестве аперитива, в тортах, тортах … Мякоть подходит для супов.

'Galeux d'Eysine': вид Cucurbita maxima

Старофранцузский сорт тыквы, дающий большие плоды от 5 до 20 кг, округлые и приплюснутые с обоих концов, гладкая бледно-оранжевая кожица которых покрыта пробковыми бородавками. Ярко-оранжево-желтая мякоть, очень толстая, твердая и нежная, имеет сладкий вкус.

В огороде : ходовая установка более 5 метров. От 3 до 5 плодов на растении.

Сохранение : От 2 до 4 месяцев.

На кухне : суп, запеканка, пюре, несладкий или сладкий пирог, джем. Бонус: он привносит приятный оттенок в ваши рецепты.

'Marina di Chioggia': виды Cucurbita maxima

Староитальянский сорт, дающий зеленые бородавчатые плоды «тюрбаны» массой от 4 до 8 кг. Оранжево-красная мякоть плотная, мучнистая, ароматная и сладкая. Очень популярен в Италии.

В огороде : ходовая установка от 2 до 3 метров. От 3 до 5 плодов на одно растение.

Сохранение : От 4 до 8 месяцев.

На кухне : запеканка, жареный на сковороде, суп, джем… идеально подходит для приготовления вкусных ризотто или ньокки.

'Melonnette Jaspée de Vendée': виды Cucurbita pepo

Старофранцузский сорт небольших круглых плодов массой от 1 до 3 кг с желтой кожицей, расшитой пробковым кружевом. Мякоть апельсина густая, очень сладкая, по мере созревания ее вкус улучшается.

В огороде : побеговое растение, длиной до 4 метров. От 5 до 7 плодов на растении.

Сохранение : 4 месяца.

На кухне : соленый или сладкий пирог, пюре, суп, сырое (тертое). Его небольшой размер идеально подходит для небольших семей.

'Musquée de Provence': вид Cucurbita moschata

Старофранцузский сорт, дающий большие кабачки весом от 5 до 20 кг (и более), с глубокими ребрами, темно-зеленого цвета, затем охристого цвета. Светло-оранжевая мякоть плотная, плотная и ароматная, с тонко сладким и мускусным вкусом.

В огороде : беговое растение длиной около 6 метров. Очень хорошо переносит жару.

Сохранение : 5 месяцев и старше.

На кухне : суп, запеканка, жареный, соленый или сладкий пирог.

«Патиду» или «Сладкие клецки»: виды Cucurbita pepo.

Старый американский сорт, дает довольно ребристые и приплюснутые ягоды массой от 1 до 3 кг, кремово-белого цвета с темно-зелеными прожилками. Мякоть апельсина восхитительна: тающая, со сладким вкусом, с легким привкусом каштанов и фундука, а для некоторых даже марципана.

В огороде : ходовая установка 2 метра. От 4 до 10 плодов на растении.

Сохранение : От 3 до 6 месяцев.

На кухне : приготовленные на пару, запеченные, пюре, суп, пирог, варенье, сырые (тертые). Его небольшой размер идеально подходит для двух человек.

'Thelma Sanders Sweet Potato': вид Cucurbita pepo.

Старый американский сорт, с мелкими плодами от 500 до 600 г в форме желудя кремово-белого цвета, а при созревании - желтого цвета. Кожа ребристая. Мякоть также ярко-желтая, плотная, толстая и очень вкусная (не слишком сладкая).

В огороде : кустистое растение. Более 10 плодов на одно растение.

Сохранение : до 6 месяцев.

На кухне : запеченная, приготовленная на пару, в соусе, пирог, суп. Можно есть молодым.